So bereiten Sie köstliche Badenudeln zu

So bereiten Sie köstliche Badenudeln zu

In den letzten 10 Tagen ist unter den heißen Themen zum Thema Essen im Internet „Lokale Pasta-Spezialitäten“ in den Mittelpunkt gerückt, insbesondere die traditionelle Pasta aus Shaanxi.BadenudelnDie Diskussionen nahmen zu. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Analyse, wie Sie eine authentische Schüssel Badenudeln auf der Grundlage aktueller, aktueller Themen und traditioneller Praktiken zubereiten.

1. Daten zu aktuellen beliebten Lebensmittelthemen

2. Auswahl der Hauptzutaten für Badenudeln

3. Schritte zur Herstellung authentischer Badenudeln

1.Nudeln kochen und aufwachen: Mehl mit leichtem Salzwasser zu einem festen Teig verrühren. Nach dem Aufgehen 30 Minuten in 2 mm dünne Scheiben rollen und daraus Nudeln in der Breite von Lauchblättern ausschneiden.

2.Sauerkraut machen: Den Schweinebauch in Würfel schneiden und unter Rühren goldbraun braten. Gehackten Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Zum Schluss Balsamico-Essig hinzufügen, um das saure Aroma hervorzuheben.

3.Beilagen zubereiten: Lauch in 1 cm große Stücke schneiden, Bohnen würfeln und blanchieren, Karotten in rautenförmige Scheiben schneiden, schwarzen Pilz einweichen und in kleine Röschen reißen.

4.Suppenbasis vorbereiten: Nachdem die Knochenbrühe aufgekocht ist, fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie für die spätere Verwendung leicht kochen.

5.Durch Kombination hergestellt: Kochen Sie die Nudeln, bis sie halbgar sind, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie heiße Suppe über die Nudeln, belegen Sie sie mit Beilagen und sautierten Kernen und beträufeln Sie sie schließlich mit Öl und würzigen Kernen.

4. TOP3 der jüngsten innovativen Praktiken von Internetnutzern

5. Erstellen Sie wichtige Erinnerungen

1.Nudeltextur: Geben Sie beim Mischen von Nudeln nicht mehr als 45 ml Wasser pro 100 g Mehl hinzu, um die Konsistenz der Nudeln sicherzustellen.

2.Säurekontrolle: Authentischer Qishan-Essig ist duftend, aber nicht adstringierend. Wenn Sie gewöhnlichen, reifen Essig verwenden, müssen Sie zum Vermischen etwas Zucker hinzufügen.

3.Zutatenverhältnis: Nudeln: Beilagen: sautierte Kerne = 3:2:1 ist am besten, zu viele Zutaten würden die Mahlzeit überfordern.

4.Temperaturregelung: Gießen Sie die Suppenbasis bei etwa 85 °C ein, damit die Beilagen garen können, ohne dass Nährstoffe zerstört werden.

5.Zeit zum Essen: Es wird empfohlen, die Nudeln innerhalb von 3 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Topf zu essen, um zu verhindern, dass die Nudeln einweichen und den Geschmack beeinträchtigen.

6. Vergleich regionaler Unterschiede

Ein aktueller Test des Food-Bloggers @老Shaanxi zeigte, dass nach traditionellen Techniken hergestellte Badenudeln in Bezug auf Geschmack und Aroma deutlich besser sind als die Instant-Version. Es wird empfohlen, dass Gäste, die authentische Nudeln bevorzugen, die Fähigkeit des Handrollens von Nudeln beherrschen, was ein Schlüsselfaktor dafür ist, ob die Nudeln „saftig und aromatisch“ sind.

Mit dem Aufkommen nationaler Trendspeisen erfährt dieses 3.000 Jahre alte Nudelgericht bei jungen Menschen neues Leben. Daten zeigen, dass im Jahr 2023 die Zahl der Videoaufrufe im Zusammenhang mit „Badenudeln“ im Vergleich zum Vorjahr um 240 % gestiegen ist, was sie zu einer der beliebtesten traditionellen Nudeln macht. Wenn Sie diese Zubereitungstipps beherrschen, können Sie diese beliebte Delikatesse des immateriellen Kulturerbes auch zu Hause nachkochen.