Wie man Rotstängelrüben isst
Rote Rüben sind ein nahrhaftes Gemüse, das aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile in den letzten Jahren zu einer beliebten Zutat geworden ist. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in den Verzehr roter Rüben zu geben und strukturierte Daten als Referenz beizufügen.
1. Einführung in die Rote Blattrübe
Rotblättrige Rüben, auch Rotstielspinat oder Rotblättrige Rüben genannt, gehören zur Familie der Chenopodiaceae. Seine Blätter sind dunkelgrün oder purpurrot und seine Stängel sind rot. Es ist reich an Vitamin A, C, K, Eisen, Kalzium und anderen Mineralien. In den letzten Jahren hat der Aufschwung gesunder Ernährung dazu geführt, dass Rotstielrüben zu einem neuen Favoriten auf dem Tisch geworden sind.
2. Wie man rote Blattrüben isst
Rote Stängelrüben können auf vielfältige Weise roh oder gekocht verzehrt werden. Hier sind einige gängige Arten, es zu essen:
| Wie man isst | Spezifische Operationen | Empfohlene Kombination |
|---|---|---|
| Kalter Salat | Die Rote Bete waschen und in Stücke schneiden, in Wasser blanchieren, gehackten Knoblauch, Essig, Sesamöl und andere Gewürze hinzufügen und gut vermischen | Erdnüsse, Sesamsamen |
| Gebraten | Öl erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet, rote Bete dazugeben und kurz anbraten, abschmecken. | Pilze, Tofu |
| Suppe | Zusammen mit Schweinerippchen oder Hühnchen kochen, um den Geschmack und die Nährwerte der Suppe zu verbessern | Mais, Karotten |
| Salat | Roh essen, gemischt mit anderem Gemüse und mit Salatdressing beträufelt | Gurken, Tomaten |
3. Nährwert von Rotstängelrüben
Rotstängelrüben sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Die folgenden Hauptnährstoffe sind:
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5000 IE | Schützen Sie das Sehvermögen und stärken Sie die Immunität |
| Vitamin C | 30 mg | Antioxidans, fördert die Kollagensynthese |
| Eisen | 2,7 mg | Verhindern Sie Anämie und verbessern Sie die Durchblutung |
| Kalzium | 100 mg | Knochen stärken und Osteoporose vorbeugen |
4. Auswahl und Konservierung von Rotstängelrüben
Achten Sie beim Kauf von rotstieligen Rüben auf solche mit frischen Blättern, leuchtenden Farben und kräftigen Stielen. Hier einige Tipps zum Einkaufen und Sparen:
| Projekt | Vorschläge |
|---|---|
| Einkaufen | Vermeiden Sie ein Vergilben oder Welken der Blätter und die Stängel sollten frei von Fäulnis sein |
| speichern | Wickeln Sie es in Papiertücher und stecken Sie es in eine Plastiktüte. Im Kühlschrank ist es 3-5 Tage haltbar. |
| Sauber | Spülen Sie die Blätter und Stängel unter fließendem Wasser ab, um Sedimente und Pestizidrückstände zu entfernen |
5. Tipps zum Garen von Rotstielrüben
1.Blanchieren, um die Adstringenz zu entfernen: Rote Stängelrüben enthalten einen gewissen Anteil an Oxalsäure, die die Adstringenz verringern kann, während die Nährstoffe nach dem Blanchieren erhalten bleiben.
2.Schnelles Kochen: Durch schnelles Braten bei hoher Temperatur oder kurzes Dämpfen bleiben Geschmack und Farbe frisch.
3.Kombinieren Sie es mit sauren Zutaten: Wie Zitronensaft oder Essig, um den Geschmack zu verbessern und die Eisenaufnahme zu fördern.
4.Kreative Arten zu essen: Versuchen Sie, roten Mangold zu Nudeln oder Füllungen hinzuzufügen, um Farbe und Nährwert zu verstärken.
6. Fazit
Als köstliches und gesundes Gemüse werden Rote Rüben nach und nach zu einer neuen Wahl für die moderne Ernährung. Ob kalt serviert, gebraten oder zur Suppe hinzugefügt, es kann einen Hauch von Farbe auf Ihren Tisch bringen. Ich hoffe, dass dieser Artikel Ihnen hilft, Rotstängelrüben besser zu verstehen und zu verwenden und ein gesundes und köstliches Leben zu genießen.
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